[Recette] Makis au thon et concombre

Ingrédients pour 6 personnes
> 6 feuilles de nori (algue)
> 6 x 75 g de riz à sushi

Pour la farce :
> 2 x 35 g de thon
> 2 x 20 g de raifort confit
> 2 x 20 g de concombre
> un peu de wasabi
> un peu de sésame grillé

Sauce d’assaisonnement :
> Sauce soja sushi & sashimi Kikkoman


Temps de préparation
env. 35 minutes (sans le riz)


Préparation
Couper les feuilles de nori en deux, les poser avec le côté lisse vers le bas à 5 mm du bord inférieur sur la natte de bambou. Etaler régulièrement le riz à sushi sur les feuilles de nori. Laisser à cette occasion env. 1 cm le long du bord supérieur pour pouvoir rouler. Pour la farce, former un sillon, le badigeonner légèrement de wasabi et y placer le thon, le raifort et le concombre. Pour mettre le riz à sushi en forme, soulever la natte par l'avant et la rouler jusqu'au bord supérieur de la feuille de nori. Ensuite, rouler la natte jusqu'au bout et bien serrer le sushi des deux mains. Soulever le bord de la natte et tourner le rouleau un peu vers l'avant afin que les bords de la feuille de nori adhèrent. Faire rouler encore une fois le rouleau en exerçant une légère pression. Enfin, retirer la natte de bambou et couper le rouleau en six morceaux.

par portion : 1306 kJ/312 kcal

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sauf que c'est pas un livre
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